Demo preparada para Aquaservice · Paterna · 7 manantiales propios datos públicos de la web corporativa · 09/2026

Carga de materias primas

Sube las fichas de tus proveedores. De cada una sale una materia prima del catálogo, o la actualización de la que ya existe.

A Llega en tu formato sin modelo

El proveedor ha rellenado la plantilla que tú le mandaste. Como esa plantilla está mapeada, cada celda se lee por coordenada: determinista y sin coste.

precisión ~100 % · 2 segundos · 0 €
B Llega en su formato con extracción

Un PDF suyo, cada proveedor el suyo. No hay coordenadas: hay que leerlo, normalizar contra el diccionario y revisar lo que no reconozca.

precisión 85-95 % · 20-40 s · céntimos

Arrastra aquí las fichas de tus proveedores

Si es tu plantilla rellena va por la vía A · si es un PDF suyo, por la B

Reformulación

Sustituye un ingrediente en las recetas que elijas. La sustitución actúa en el nivel 11 y puede repartirse entre varios ingredientes nuevos.

1 · Ingrediente a sustituir

Recetas donde tiene impacto

2 · Con qué se sustituye

Por cada 1 % del ingrediente original, cuánto entra de cada sustituto. Deja la lista vacía para eliminarlo sin reemplazo.

Un proveedor deja de servir un ingrediente y hay que reformular. Puedes cambiarlo solo en las recetas que interesen, no necesariamente en todas.

Clientes y repositorio de plantillas

Mapear una plantilla de Word

Word no tiene coordenadas. El valor se ancla a la etiqueta o a una celda de tabla, no a una posición: así el mapeo sigue valiendo aunque el documento cambie.

Arrastra aquí el documento de Word

DOCX · se leen párrafos, tablas, marcadores y controles de contenido

Por qué el anclaje importa más en Word que en Excel. En un Excel, L59 es L59 aunque el cliente añada filas. En Word, si alguien inserta un párrafo antes, todo lo de después se desplaza. Por eso se ancla al texto de la etiqueta, no a la posición.

Desglose de ingredientes

Se genera solo desde la receta. Cada línea arrastra los datos de su materia prima: CAS, número CE, país de origen y función.

Tabla generada · desglose_ingredientes

#Componente Cantidad % Nº CASNº CE País de origen País de fabricación Función Procedencia

Cómo se ha construido cada columna

Dónde va en la plantilla del cliente

Un parámetro dentro de otro parámetro. El país de origen no es un dato del producto: es un dato de cada ingrediente de la receta. Por eso se arrastra en lugar de teclearse, y por eso el desglose es una tabla y no una lista.

Mapear una plantilla

Se hace una vez por plantilla y sirve en las dos direcciones: para rellenar el formato de un cliente, o para leer el formato en que te responden tus proveedores.

Arrastra aquí el Excel del cliente

XLSX, XLSM o DOCX · se leen todas las hojas, incluidas las ocultas

Esto se hace una sola vez por plantilla. A partir de aquí, cada ficha para ese cliente se rellena sola en su formato, respetando celdas combinadas y fórmulas.

Packaging

Envases y materiales auxiliares. Cada uno con su declaración de aptitud alimentaria y su documentación.

CódigoDenominaciónNivelMaterial Peso gDimensionesContacto alimentario DeclaraciónProveedor
Los envases son materias primas. Tienen proveedor, ficha, caducidad de documentación y declaración de conformidad. Si falta la declaración del 10/2011, la ficha del producto final no debería emitirse.

Otros materiales

Coadyuvantes, auxiliares tecnológicos y consumibles. No van en la lista de ingredientes pero sí en el expediente.

CódigoDenominaciónTipoFunción ¿Se declara?Residuo esperadoProveedor Documentación
Un coadyuvante no se declara en la lista de ingredientes si no queda en el producto final, pero sí hay que tenerlo documentado y controlar su residuo. Y si es alérgeno, se declara igual.

Buscador de producto final

Todas las referencias que se venden, con su estado documental. Una fila por SKU.

ReferenciaDenominaciónGranel RecetaFichasClientes Última emisiónEstado
Sobre el origen de estos datos. Los siete manantiales (Camporrobles, Cogollos de Guadix, Ribagorza, Virgen del Camino, Ingenio, Sobreiros y Corgas Largas), la bebida refrescante a base de agua mineral natural y agua de manantial con electrolitos y pH neutro, el bidón retornable que se reutiliza hasta acumular 1.000 litros y las certificaciones (IFS Food en manantiales, ISO 45001 en cuatro plantas y AENOR de economía circular) proceden de aquaservice.com y de su Memoria de Sostenibilidad 2024. La composición química en mg/l de cada manantial se publica en su web, pero no se pudo extraer, así que los valores minerales de esta demo son ilustrativos y hay que sustituirlos por los reales. Los proveedores de envase, aditivo y limpieza son empresas reales del sector, no proveedores confirmados. Los clientes están descritos por su tipo, no por su nombre.

Proveedores

CódigoProveedor PaísPlantas Certificaciones HomologadoCaduca MPEstado

Materias primas

Filas por página
Consulta

Receta

Cada intermedio tiene su fórmula. Para modificarla hay que entrar en modo edición.

Consulta
Total
100,0 %

Nutricional calculadoexplosión

Energía—
Grasas—
Hidratos—
Proteínas—
Sal—

Alérgenos por arrastre

Sustancias con límite legal

Metileugenol—
A dosis 0,3 %—
Límite lácteos20 mg/kg
Consumo del límite—

Proceso

Cada etapa tiene su código. Pincha en el árbol para ver el detalle de ese punto.

Consulta

Buscador de productos

Busca por código o nombre en intermedios, etapas de proceso y referencias. Cada resultado te lleva a su ficha.

CódigoTipo DenominaciónPertenece a Detalle

Fichas técnicas

ReferenciaProducto Cliente y formatoVer. EmitidaEstado

Coherencia de fichas técnicas

Dos comprobaciones automáticas sobre todo el catálogo.

1 · Misma referencia, distintos clientes

Una referencia es un único producto. Todos los datos deben coincidir en todas sus fichas, incluida la logística.

2 · Referencias hermanas del mismo granel

Comparten receta y proceso, así que la composición y los fisicoquímicos deben coincidir. La logística puede y debe variar.

Generar especificación

Referencia, cliente y mapeo. Se genera el Excel en su formato y queda registrado. Generada no es lo mismo que enviada.

1 · Qué se genera

Generar y enviar son dos actos distintos. Muchas fichas se generan para revisar internamente y nunca salen. Si el sistema las diera por emitidas, el registro de qué se ha declarado a cada cliente dejaría de ser fiable.

Especificación final

Identificación

Perfil declaradocalculado

Packaging y paletización

Consulta
Vista en planta · una capa
Alzado · palet completo

Envase y embalaje

Palet

Registro de emisiones

ReferenciaCliente y formato VersiónEmitida Estado